Hotel & Gastronomie

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Schmärrnche

Wer in der Metropole Frankfurt am Main übernachten möchte, hat die Qual der Wahl. Natürlich gibt es die übliche Auswahl an großen Cityhotels, wer aber das gemütliche, familiäre Flair sucht, eventuell sogar ein bisschen Rustikale Atmosphäre, findet hier einige außergewöhnliche Vorschläge.
Besonders aufgefallen ist uns zum Beispiel das „Schmärrnche“ in Frankfurt Bornheim. Das schöne Fachwerkhaus strahlt eine besondere Gemütlichkeit aus und befindet sich seit 140 Jahren im Familienbesitz. Der Name „Schmärrnche“ leitet sich von einer Narbe ab, die der damalige Besitzer von einem Tritt eines Fohlens im Gesicht erhalten hatte.

Schmärrnche Einzelzimmer

Das gemütliche Fachwerkhaus liegt inmitten historischer Gebäude unter Frankfurts ältesten Kastanienbäumen. Da bietet sich an, abends noch ein kühles Gläschen Wein zum guten Essen auf der Gartenterrasse einzunehmen. Die Küche bietet Gutbürgerliches, aber auch Internationale oder Vegetarische Gerichte an, zu angemessenen Preisen, die die Kasse schonen. Die Zimmer sind gemütlich und zweckmäßig eingerichtet mit Dusche und WC, Telefon, Kabelfernsehen und auch Internetanschluss. Ausreichend Parkplätze stehen den Hotelgästen kostenfrei zur Verfügung, aber auch der in direkter Nähe liegende U-Bahnanschluss macht dieses gemütlich, rustikale Hotel zum Beispiel für Besucher der Messe interessant. Die Preise für die 16 Einzelzimmer liegen zwischen 55 bis 120 Euro, die 7 Doppelzimmer zwischen 86 bis 190 Euro.
In Frankfurt Sachsenhausen befindet sich das Hotel Kautz,

Hotel Kautz

das im Jahr 1950 erbaut wurde und seit 1969 im Familienbesitz ist. Es bietet seinen Gästen 3 Sterne Standard in gemütlicher, familiärer Atmosphäre und ist mit seiner Lage in Laufnähe des Museumsufers und der Altstadt mit den typischen Apfelweinlokalen, sowie des Schauspielhauses ideal geeignet für einen Stadturlaub oder auch für den Geschäftsreisenden.

Hotel Kautz Zimmer

Die Zimmer sind gemütlich und mit den heute selbstverständlichen Ausstattungen, wie Bad, Dusche, WC, Kabel TV, Telefon, WLAN/HotSpot eingerichtet. Das Ganze zu Kassen verträglichen Preisen zwischen 69 und 169, je nach Zimmergröße und Zeitpunkt, wobei selbst die Messepreise für Frankfurter Verhältnisse noch durchaus angemessen sind. Das Frühstück ist hier nicht enthalten, sondern schlägt mit 10 Euro zu Buche. Das Hotel Kautz wird vom ADAC empfohlen.
Eine ganz individuelle Empfehlung ist die „Villa Orange“

Villa Orange

, ein Businesshotel im Frankfurter Nordend, nur fünf Minuten zu Fuß entfernt von der Zeil und Konstabler Wache. Die „Villa Orange“ ist ein Hotel mit ganz besonderem Charme und sehr liebevoll gestalteten Zimmern, wahlweise mit Himmelbetten und freistehenden Badewannen. Allein die unterschiedlich gestalteten, luxuriösen Bäder sind eine Erwähnung wert.

Villa Orange Zimmer

Eine Bibliothek steht den Gästen genauso zur Verfügung, wie eine schöne Sonnenterrasse. Seminarräume runden das Angebot ab. Eine weitere Besonderheit ist, dass in der „Villa Orange“ auf Bio-Qualität beim üppigen Frühstücksbuffet geachtet wird. Das Hotel ist bio-zertifiziert und Mitglied bei den BIO-Hotels. Im ganzen Hotel ist der Internetzugang kostenfrei möglich. Die 38 Nichtraucherzimmer verfügen über eine Ausstattung mit WC/Dusche oder WC/Badewanne (teils mit Badewanne auf vier Füßen), großem SAT-TV, Direktwahltelefon, Wireless-LAN, Klimaanlage, Fön und Wasserkocher. Die Preise variieren zwischen 90 und 275 Euro pro Nacht, je nach Zeitpunkt und Belegung der Zimmer, inklusive Frühstück.
Sie sehen also, auch in Frankfurt kann man zu Preisen, die die Kassen schonen, gemütlich und entspannend wohnen, auch wenn der Tag, vielleicht auf dem Messegelände sehr aufreibend war.

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Tagungen sind für jedes Tagungshotel eine große Herausforderung. Ohne ein modernes Kassensystem um die jeweiligen Umsätze zu verbuchen, können die gewählten Pauschalen nur sehr schwer nach gehalten und zusätzlich Verzehrtes abgerechnet werden. Wenn man eine Tagung erfolgreich durchführen möchte, ist es sehr wichtig, das leibliche Wohl der Tagungsteilnehmer nicht zu vernachlässigen. Je nach Dauer und Umfang der Tagung, bieten die meisten Tagungshotels die verschiedensten Pauschalangebote an. Am einfachsten für den Organisator ist wohl eine Pauschale, die alles beinhaltet. Getränke Flatrate, das heißt, alle alkoholfreien Getränke, sowie Tee und Kaffee, sind im Preis pro Person inbegriffen. Außerdem wird meistens eine Kaffeepause mit süßen oder herzhaften Snacks angeboten, sowie Mittagessen mit Softdrinks inklusive. Die Kassensysteme kommen ins Spiel, wenn ein Tagungsteilnehmer, zum Beispiel gerne Wein zum Essen möchte, oder nicht vom vorgesehenen Lunch-Buffet essen möchte, sondern á la Carte bestellt. Diese Leistungen sind in den Tagungspauschalen nicht inbegriffen und der Wirt möchte sicherlich nur ungern solche Sonderwünsche mit über die Pauschale abdecken. Also braucht er einen dementsprechenden Beleg, der den Mehrverzehr ausweist. So kann er entweder direkt mit dem Tagungsteilnehmer oder auch mit dem Veranstalter abrechnen. Andere Pauschalen sehen vor, dass pro Teilnehmer und Tag 2 Tagungsgetränke inklusive sind. Über das Kassensystem kann verbucht werden, wie viele Getränke bereits ausgegeben wurden. Alle Getränke, die über die vorher festgelegte Anzahl hinaus gehen, können dann vom Kassensystem separat ausgeworfen werden. Bleibt der Verzehr allerdings unter der vereinbarten Menge, wird trotzdem die vereinbarte Pauschale berechnet. So entgeht dem Wirt kein Mehrumsatz und die ausgegebenen Mengen bleiben unter Kontrolle. Jetzt gibt es sicherlich auch den Fall, dass die Tagungsteilnehmer im Hotel übernachten. Die tagsüber und auch am Abend zusätzlich verzehrten Speisen und Getränke sollen auf die jeweilige Hotelrechnung mit übernommen werden. Die Kassensysteme im Tagungsbereich, an der Bar und im Restaurant sind alle auch mit dem Kassensystem an der Hotelrezeption vernetzt. So ist gewährleistet, dass jeder Gast und Tagungsteilnehmer seine korrekte Rechnung mit allen für ihn anfallenden Umsätzen ausgedruckt bekommt. Das lässt dann auch keine Fragen oder Beschwerden aufkommen. Alles kann direkt dort, wo es anfällt, auf die Zimmernummer gebucht werden. Denn die großen Holiday Inn Tagungshotels bieten außer den Tagungsräumen auch eine Vielzahl von Entspannungsmöglichkeiten, wie die hoteleigene Sauna oder sogar Wellnessbereich, Fitnessbereich, teilweise Biergarten oder Terrasse, Restaurant und Bar, alles mit kulinarischen Überraschungen, die man sich nach einem ereignisreichen Seminartag gerne gönnen wollen wird. Moderne Kassensysteme in allen Bereichen gewährleisten auch für das Personal stressfreies Buchen der Umsätze auf die Zimmer. Über die zentrale Verwaltung können die Daten aus allen Kassensystemen abgerufen und in Warenwirtschafts- und Hotelsoftware übertragen werden. Damit werden alle betriebswirtschaftlichen Ergebnisse, Bestellvorschläge, Lagerhaltung und Statistik bereitgestellt. Damit sind die Tagung und alles Drumherum mit Hilfe von Kassensystemen gut in den Griff zu bekommen.

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Hotels und Restaurants sind Betriebe, die Übernachtungen und Verpflegung für zahlende Gäste anbieten, wobei die jeweiligen Rechnungen mit Hilfe moderner Kassen erfasst und erstellt werden. Es handelt sich im Hotel- und Gaststättengewerbe um Dienstleistungen, die mit 19% Umsatzsteuer auszuweisen sind. Wenn ein Restaurant Menüs auch außerhaus verkauft, handelt es sich bei Selbstabholung der Gäste allerdings um einen reinen Lebensmittelverkauf, der wiederum mit dem verminderten Umsatzsteuersatz von sieben Prozent auszuzeichnen ist. Demnach müssten Außerhaus-Bestellungen eigentlich ein wenig preiswerter sein als die im Restaurant verzehrten Speisen. Allerdings findet man diese detaillierte Preisaufteilung eher selten bis gar nicht. Denn die in der Gastronomie angebotenen Speisen kosten im Restaurant wie außer Haus das gleiche. Auch findet man auf den Kundenbelegen, die von den Gastronomie- Kassen erstellt werden nie einen Grundpreis und den Steuerbetrag. Es sind immer nur der Gesamtpreis und der Steuersatz erkennbar. Damit werden Gäste und Finanzbehörden eigentlich gleichermaßen übers Ohr gehauen, aber es heißt ja auch so schön: wo kein Kläger da kein Richter. Denn eigentlich kann jeder Kunde darauf bestehen, einen Beleg zu bekommen, der auch die Grundpreise sowie die Steuerbeträge für alle verzehrten Speisen und Getränke ausweist. Das ist von Seiten der in der Gastronomie genutzten Kassen kein Problem, denn die Kassen können jederzeit so eingestellt werden, dass über die Kassensoftware tatsächlich die Belege vollständig erstellt werden. Aber zurück zur positiven Seite der Gastronomie! Hier werden in verschiedensten Gastronomie-Branchen regionale, nationale und internationale Gerichte angeboten, die natürlich in jedem Restaurant ebenso mit modernen Kassen abgerechnet werden, wie auch Bistros, Eisdielen und andere Gastronomiebetriebe Kassen nutzen. Kassensysteme sind in der Gastronomie dann sehr sinnvoll, wenn ein Restaurant einem Hotel zugehörig ist und beide Betriebe von einer Geschäftsleitung geführt werden. Denn dann handelt es sich um einen Gesamtbetrieb, der durchaus mehrere Kassen zu bedienen hat, diese aber eine gemeinsame Kassensoftware nutzt, um alle anfallenden Daten auf einer gemeinsamen Ebene zu verarbeiten. Mobile Kassen unterstützen die Mitarbeiter dahingehend, dass im Hotelrestaurant häufig auch draußen bedient wird, und mit einer mobilen Kasse erhebliche Wege zwischen Gast, Küche und Schankanlage eingespart werden können. Die hiermit gewonnene Zeit kann zur weiteren Kundenberatung und zur zusätzlichen Bestellerfassung genutzt werden. Die über mobile Kassen aufgenommenen Bestellungen werden per Funk an Küche, Zapfanlage und Kassen-Software übertragen, was eben jene Zeitersparnis bringt. Dass mit leistungsfähigen Kassen auch die Arbeitszeiterfassung der Mitarbeiter in der Hotel- und Gastronomie-Branche erfolgen kann, dürfte nicht jedem Gast und Kunden bekannt oder bewusst sein. Zumindest dann nicht, wenn man selbst in irgendeiner Form beruflich mit Kassen zu tun hat. Schließlich werden Kassen nicht nur in der Gastronomie und in Hotels benötigt und genutzt. Kassen sind auch im Handel und im Dienstleistungssektor im Einsatz, um dort Warenverkäufe und Dienstleistungen zu registrieren, zu erfassen und aufzurechnen.

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Frühbucherrabatte werden seit langem von Reiseveranstaltern und Hotels angeboten. Es wird damit geworben, dass dadurch viel Geld zu sparen ist. Die logische Argumentation ist, dass die Preise steigen, je näher der Reisetermin rückt, weil dann immer mehr Interessenten buchen wollen. Die Nachfrage bestimmt eben den Preis. Kurz vor Schluss werden die Preise dann oft wieder gesenkt, weil freie Kapazitäten noch möglichst zahlreich an den Mann gebracht werden sollen. Diese Last-Minute-Angebote sind dann ebenfalls sehr Preisgünstig. Natürlich ist man immer erst hinterher schlauer, ob man besser früh gebucht oder ein Last-Minute-Angebot genommen hätte. Beide Varianten sind aber wahrscheinlich tatsächlich deutlich preiswerter, als die Angebote im Zwischenzeitraum. Frühbucher sind in jedem Fall auf der sicheren Seite, dass sie eine Reise zum gewünschten Ziel und zum geplanten Zeitraum bekommen. Dabei ist es unerheblich, ob es sich um Fernreisen, nahe Auslandsreisen oder Reisen im eigenen Land handelt. Ein Kassensystem wird in allen Betrieben genutzt, die mit der Reisebranche zu tun haben. Schon im Reisebüro wird über die Buchungssoftware eine Kassensoftware genutzt, die sowohl bargeldlose Zahlungen mit Scheck und per Überweisung verbuchen kann, als auch Barzahlungen verarbeiten kann. In vielen Reisebüros sind auch Frühbucherrabatte für Gruppen von bis zu achtzehn Personen im Angebot. Die jeweiligen Veranstalter haben sich meist auf Gruppenreisen spezialisiert und haben auch entsprechende Verträge mit Hotels und anderen Beherbergungsbetrieben, die ihrerseits das Konzept des Hauses auf Gruppen ausgelegt hat. Aber auch hier werden hoteltypische Kassensysteme genutzt, mit deren Kassensoftware eben auch eine Gruppe abgerechnet werden kann. Die Reservierung und Buchung der Hotels wird vom Reiserveranstalter organisiert, der auch die Gästedaten an das jeweilige Hotel übermittelt. In aller Regel findet dieser Datenaustausch so rechtzeitig statt, dass bei Ankunft der Gäste die Kassensoftware schon über die Grunddaten verfügt. Das verkürzt die Zeit des Eincheckens gerade bei natürlich enorm. Herbergsbetriebe mit Gruppen-Spezialisierung haben eher selten ein Hotelrestaurant angegliedert, in dem auch externe Gäste bedient werden. Meist sind hier Speiseräume ausschließlich für die Hotelgäste vorgesehen, wo dann auch lediglich die Mahlzeiten angeboten werden, die für den Aufenthalt gebucht wurden. Das Kassensystem dieser Hotels kann aber dennoch ebenso viele Arbeitserleichterungen schaffen, wie Kassensysteme mit hotelspezifischer Kassensoftware in jedem anderen Hotel. Die Kassen in Hotels mit Spezialisierung auf Gruppenreisen können ebenso wie andere Netzwerkkassen in sämtlichen anderen Hotelbranchen auch eine Verbindung zu örtlichen Tourismusverbänden haben. Darüber können Tagesausflüge geplant oder Sehenswürdigkeiten im Ort oder in der Region herausgefunden werden. In allen Hotels können für Events und Sonderveranstaltungen netzwerkfähige Registrierkassen eingesetzt werden, eventuell fällige Eintrittsgelder zu kassieren. Auch an Theken mit Sonderausschank von Getränken oder einer Ausgabe von Speisen können Netzwerkkassen zum Einsatz kommen, die den jeweiligen Verkauf an die Kassensoftware zur weiteren Verarbeitung übermitteln. Es ist also unabhängig davon, in welchem Bereich ein Hotel spezialisiert ist. Eine Hotel-Kassensoftware ist in jedem Fall notwendig, um alle anfallenden Vorgänge verarbeiten zu können.

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